В рамках кулинарной недели и на волне вновь нахлынувшей любви к сыру, расскажу историю знакомства с одним экземпляром, которая случилась с нами во время поездки в Голландию. Против голландских сыров я ничего не имею, и уверена, что среди них тоже есть достойные собственного поста кандидаты. Но сегодня речь пойдет о чуде, порожденном извращенным французским разумом, которое носит гордое имя Camembert au Calvados. Казалось бы, всем знакомый камамберчик, что же в нем извращенного. Вот тут-то и подвох. Не писала бы я этот пост, не взглянув врагу (камамберу) в глаза! В наглые, бесчестные, обманчиво пушистые камамберовы глаза!
А дело было так. Мы с Пашенькой, прибыв в Амстердам в первый день медового месяца, решили отметить бокалом шампанского прошедшую свадьбу и начало отпуска. Вечером, погуляв по кварталу, мы наткнулись на один из супермаркетов сети Albert Heijn, встретивший нас хлебом, солью и арабскими кассиршами. Побродили меж винных полок, выбрали какой-то асти, а к нему в качестве закуски, уж не знаю, правильно ли так поступать, присовокупили пармский хамон, развесной бри и камамбер в красивой деревянной коробочке. Названия были более чем знакомые, а мы как раз решили пока не экспериментировать с сырами, дабы немного адаптироваться к местным гастрономическим изыскам.
Мы вернулись в номер, и, в предвкушении бокала чего-то холодного, сладкого и игристого, быстро распотрошили все коробочки, картонки, бумажки, целлофан и фольгу. Художественно раскидали пластиковые тарелки по кровати. Даже успели вынуть пробку из Асти. И в этот самый момент, вскрывая последнюю коробочку с камамбером, я почуяла неладное. В прямом смысле слова. Острый, странный и весьма мерзкий запах из коробки. Я смотрю на кружок сыра, примерно так (O_О), а Паша примерно так (о_о), потому что он стоит чуть поодаль. А кружок сыра смотрит на нас примерно так (^_^). Достаю его из упаковки, с корочки сыпятся в большом количестве какие-то мелкие коричневые крошки, в которых сыр был обвалян. Подозревая, что источником запаха могут быть они, я подрываюсь в ванную, и начинаю быстро-быстро скармливать крошки белому другу при помощи пластикового ножа и ловкости рук. Не помогло, к тому же, помимо комнаты, теперь и ванная заполнилась «божественным ароматом».
С превеликим сомнением, стоит ли это делать, я отломила от него кусочек. Хмм… изнутри он выглядит, как камамбер, и вкус в принципе похож. Если употреблять его в противогазе, то можно даже получить удовольствие от такого деликатеса. Пашка согласился с тем, что это съедобно, и может быть даже вкусно, но хилые доводы «за» не выдержали мощного аргумента »против». 
И сыр был выставлен за окно, на свежий воздух, пока соседи не решили, что у нас в номере склад трупов. Завязанный в два мусорных пакета на всякий случай, вдруг его мощи хватит на то, чтобы собрать под нашими окнами толпы митингующих за свободный от токсичных выбросов Амстердам. К слову, наутро, за пару минут до выхода, мы занесли Камамбер обратно в комнату. Побоялись оставлять такой «подарок» горничной. Что бы вы думали, он умудрился моментально напомнить о своем существовании даже сквозь два пакета, словно их и не существовало!
Кстати, я так и не сказала самого главного. Мы погуглили (поскольку надписи на упаковке на французском и голландском нам ничего не сказали), и узнали, что Camembert au Calvados – это Камамбер, вымоченный в Кальвадосе, яблочной самогонке, и обвалянный в хлебных крошках. Вот он, негодник.
Возможно, «мы просто не умеем его готовить». Если кто-то знает, как раскрыть его волшебную суть (на случай, если он нам еще раз встретится), будем рады узнать секрет.
